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自宅で簡単!にんにく醤油とお酢入りペペロンチーノ風オイルパスタがおいしかったお話 はてなブックマーク - 自宅で簡単!にんにく醤油とお酢入りペペロンチーノ風オイルパスタがおいしかったお話

グルメ

こんにちは!お腹が空く時間ですね!今日はなんだかお料理ブログみたいなタイトルになってしまいました。笑

いまさっき自宅でパスタを作ったらおいしかったのでご紹介します。

用意するもの

作り方

  1. まずはソースを作ります。オリーブオイルをフライパンひたひたくらいまで敷き、みじん切りした醤油漬けにんにくを入れます。(醤油漬けにんにくはにんにくの皮をむいてお醤油に付けただけの簡単な物です。味がなじむと普通のにんにくより匂いが取れて、次の日も気にならないくらいになるのでオススメ)
  2. 火をつけて、弱火でにんにくの香りを出します。このとき絶対ににんにくを焦がさないように、オリーブオイルがプツプツと沸騰?してきたら少しフライパンをあげて冷ましながら根気よく混ぜます。
  3. 5分くらいして香りが立ってきたら火を止めて冷やします。その間にパスタの麺をお好みの硬さまで茹でます。
  4. 茹でている間に、冷ましたソースの味を整えます。お酢・塩コショウを自分が「これだ!」と思うところまで入れ、油を切ったツナを入れます。←フタで押すだけ
  5. パスタが茹で上がったらお湯からあげて待機。オリーブオイルを再びフライパンに戻して熱したら、パスタを投入して絡める。
  6. ここでトマトがあれば投入。だいたい火が回ったら味をととのえてお皿へ!以前お鍋で余った水菜があったのでそれも入れちゃえって感じで盛り付け。バジルをパラパラ入れたら完成です!

まとめ

お酢は結構ドバドバ入れても大丈夫!

しっかりにんにくの香りをオリーブオイルに移すのがポイントです。←これがないとただの油になる。

夏はここにざく切りトマトをたっぷり入れて、冷蔵庫で冷やして冷製パスタにしちゃいます。

盛り付けは色のついたお皿に中央高めに盛り付けて、最後に水菜を入れると綺麗に見えるかも。

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